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Encumbrar la cocina creativa, fresca y, muy importante, saludable inspirada en la cultura catalana no es una labor fácil. La chef Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam lo bordan con una propuesta basada en la cocina catalana, de ahora y de siempre, que les suscita más interés. Productos de temporada, tesoros del Mediterráneo y el bagaje de tres décadas increíbles en el restaurante ‘Sant Pau’ se dan cita en el centro de Barcelona. La continuación lógica de una filosofía arraigada en la familia.
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