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Morales es uno de los grandes clásicos de la gastronomía murciana, en donde los mariscos y pescados son protagonistas absolutos de su propuesta, expuestos en una vitrina que es toda una declaración de intenciones. Su historia comienza en la pedanía de Los Dolores, donde Pedro Morales Cano abrió el bar Los Mariscos, especializado en marisco fresco y paletilla de cabrito. En 1972, el proyecto se trasladó al centro de Murcia, dando origen al restaurante Morales, hoy gestionado por la segunda generación familiar. Su cocina de mercado y raíz mediterránea mantiene la calidad y el gusto por el buen producto.
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