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Jordi Esteve aplica un baño de modernidad a la tradición catalana con la base que aportan la añorada cocina de su abuela (los fideos a la cazuela están clavados en su memoria), su formación en 'Hofmann' y su experiencia en restaurantes como 'Martín Berasategui' y 'L'Ambroisie'.
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Jordi Esteve aplica un baño de modernidad a la tradición catalana con la base que aportan la añorada cocina de su abuela (los fideos a la cazuela están clavados en su memoria), su formación en 'Hofmann' y su experiencia en restaurantes como 'Martín Berasategui' y 'L'Ambroisie'. Lo hace al frente del restaurante familiar, cerca de la estación del AVE en Sants y de la Feria de Congresos de Barcelona. La carta, disponible en braille, ofrece platos para celiacos y menús que desprenden mediterraneidad y ponen en valor el producto local y la despensa del Delta del Ebro.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
