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Ellos se definen como “un restaurante normal en una esquina normal de una ciudad normal”, pero lleva el sello de los hermanos Roca, así que bendita normalidad. En un cálido espacio diseñado por Andreu Carulla y su equipo, la emocional propuesta culinaria de este restaurante emerge de la cocina intuitiva, de la pausa, del gozo y de la suculencia, siempre con un enfoque matriarcal: inspirada en su abuela Angeleta y en su madre, Montserrat, hasta llegar a la jefa de cocina de ‘Normal’, Elisabet Nolla. Aquí los fogones se interpretan como medio para arropar al comensal y para divulgar la cultura payesa con platos sorprendentes y a través de vinos “escogidos a golpe de corazón” por Josep Roca.
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