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En un espectacular edificio con vistas a la ría de Pontevedra, a la que se asoma desde la ladera boscosa, Xosé Torres Cannas ofrece su “última cocina del mundo”: un viaje contemporáneo, de personalidad incuestionable, por la historia y los mitos de Galicia.
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En un espectacular edificio con vistas a la ría de Pontevedra, a la que se asoma desde la ladera boscosa, Xosé Torres Cannas ofrece su “última cocina del mundo”: un viaje contemporáneo, de personalidad incuestionable, por la historia y los mitos de Galicia. Los menús degustación -'Romasanta', 'O Señor de Andrade' y 'A Santa Elección'- combinan técnica, narrativa y territorio, con un claro protagonismo de los productos de ese Atlántico al que el restaurante mira de frente. La experiencia recorre espacios del local -barra, cocina, cava y comedor- como parte de un relato gastronómico que busca expresar en términos contemporáneos una cocina de origen ancestral.
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