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San Sebastián , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Restaurante con un salón pequeño y una zona de barra y mesas altas donde se ofrece una gastronomía de temporada, mercado y calidad. 'R' propone una cocina que fusiona el País Vasco con México a través de los sabores y las texturas.
Obra y Ane Lore se basan en los productos de cercanía y de temporada del norte de España para reinterpretar el recetario tradicional mexicano. Las brasas es una de las técnicas de cocinado que representa a este espacio gastronómico que pone sobre la mesa dos menús degustación. Además, las noches de los domingos elaboran una variedad de tacos. Para maridar seleccionan una variedad de vinos no habituales.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
