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San Sebastián , Gipuzkoa/Guipúzcoa
'Saltxipi' es pura tradición vasca, ya sea por su oferta gastronómica, o por la decoración que tiene este restaurante donostiarra, que se sitúa en un caserón familiar con varios comedores amplios. El producto local y de calidad es el protagonista de su carta.
La cocina trabaja recetas de toda la vida, las mismas que hace 50 años cuando abrió este establecimiento del barrio de Gros (San Sebastián). Reflejo de ello es el uso de la parrilla para preparar las diferentes carnes o pescados y elaboraciones como el txangurro al honor o la sopa de pescado.
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