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Bajo el mando de Massimiliano Delle Vedove, el concepto "fire omakase" se centra en ahumados y brasas y se desarrolla en cada servicio para solamente 14 comensales. Una experiencia única, en contacto directo con la cocina, marcada por la inconfundible huella de Dani García. La filosofía que subyace tras el término omakase se lleva en Smoked Room a otro nivel, aplicada a una cocina del fuego y del humo, sutil y elegante, que se desarrolla en un espacio concebido como un speakeasy gastronómico. Un espacio por y para la cocina de producto, con respeto por la temporada y una vocación de trabajo precisa, en el que el comensal se convierte en parte activa de la experiencia.
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