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Restaurante familiar ubicado junto al monasterio de La Bien Aparecida, donde Ignacio Solana mantiene vivas las raíces culinarias heredadas de su madre, Begoña, con una visión actual. Cocina de técnica precisa y sabor tradicional en un entorno excepcional. Entre los clásicos de Solana destacan las croquetas de jamón Joselito -Campeonas del Mundo en 2017-, los maganos encebollados y el arroz con leche caramelizado. Estas recetas se suman a una propuesta de temporada, cambiante, que convierte al restaurante en un clásico actual de la cocina cántabra, capaz de aunar tradición y modernidad con un estilo propio.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
