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San Cristóbal de la Laguna , Santa Cruz de Tenerife
Yeray Abalde, en la cocina, y Dolly Torres, en la sala, están al frente de 'Sorimba', ubicado en la isla de Tenerife. El chef emplea productos de calidad y de proximidad en sus elaboraciones.
La cocina a fuego lento es otra de las características de esta propuesta gastronómica de San Cristóbal de La Laguna. En su carta se pueden encontrar platos como la ensaladilla de pescado de roca, los puerros confitados con pistacho y trufa fresca y algún dulce con aires cubanos como el postre de mermelada de guayaba. El arroz con pescado fresco de la lonja también está presente en el menú de Abalde.
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