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Unas caballerizas del siglo XV del Palacio del Marqués de Castromonte le han servido a Emilio Martín para encandilar con su concepto de gastronomía inquieta. Fusión desenfadada de un equipo muy joven con ganas de experimentar.
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Unas caballerizas del siglo XV del Palacio del Marqués de Castromonte le han servido a Emilio Martín para encandilar con su concepto de gastronomía inquieta. Fusión desenfadada de un equipo muy joven con ganas de experimentar. La carta y los menús degustación (45 y 30 euros, bebidas aparte) siempre viven pendientes del calendario. Recomiendan "venir con la mente abierta y sin prisas". Lo más aconsejable es dejarse guiar por el equipo de cocina, aunque tienen algún hit inamovible desde su apertura en 2011, como el risotto de boletus.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
