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Sutan

Jaitzubia Auzoa, 266, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa
Ubicado en una bodega, Sutan es un homenaje a la cocina de proximidad y al disfrute sin prisas de la gastronomía. Los hermanos Txapartegui proponen en esta casa una experiencia de producto local, de cocina arraigada en la tradición y de actualización muy bien medida.
La propuesta destaca por el control preciso de puntos y por un enfoque culinario que arropa sin disfrazar, resaltando las características de un estupendo producto. Con una cocina honesta y directa, la filosofía del restaurante no busca impactar tanto como convencer, acompañar al comensal en un viaje por el territorio y su materia prima, por una tradición y un oficio que aquí se manejan con soltura.
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Los hermanos Kepa, Gorka y Mikel Txapartegi, del asador Sutan (Hondarribia, Gipuzkoa). Foto cedida por el restaurante

Ubicado en una bodega, Sutan es un homenaje a la cocina de proximidad y al disfrute sin prisas de la gastronomía. Los hermanos Txapartegui proponen en esta casa una experiencia de producto local, de cocina arraigada en la tradición y de actualización muy bien medida. La propuesta destaca por el control preciso de puntos y por un enfoque culinario que arropa sin disfrazar, resaltando las características de un estupendo producto. Con una cocina honesta y directa, la filosofía del restaurante no busca impactar tanto como convencer, acompañar al comensal en un viaje por el territorio y su materia prima, por una tradición y un oficio que aquí se manejan con soltura.

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