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Taberna Pedraza defiende la elegancia, el equilibrio y un profundo respeto por la cocina a través de recetas que reflejan la memoria de un país. Míticos son el cocido de Carmen en tres vuelcos y la tortilla de Betanzos. Este refugio de sabores reconocibles es famoso, también, por su parrilla. El corazón de esta popular taberna en el barrio de Salamanca se mueve con la pasión y fuerza de quienes la gestaron allá por 2014. Carmen y Santiago, con orígenes profesionales en mundos muy diferentes al gastronómico, vieron en la crisis económica la oportunidad de hacer realidad su sueño: crear su propio proyecto culinario.Y acertaron de pleno porque cada vez son más apreciadas en la capital las recetas de siempre.
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