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Tras dos traslados, Saúl Sanz parece haber dado con la ubicación definitiva de su restaurante en General Pardiñas. ‘Treze’ dispone allí de holgura para repartir su oferta en dos espacios, una zona de bar más informal destinada a tapeo, aperitivo o afterwork, y un comedor para comandas más sustanciosas donde, no obstante, también es posible pedir medias raciones de casi toda la carta. En ambos lugares se disfrutan guisos, escabeches y asados que destacan por la calidad del producto utilizado, los certeros puntos de cocinado y las atinadas salsas y guarniciones que los acompañan. Ojo a la bodega, bien surtida de vinos de Jerez y añadas antiguas de Rioja.
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