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Ubicado en un antiguo convento del siglo XVII, Villena combina historia, arquitectura y cocina contemporánea. Su majestuoso comedor abovedado crea un ambiente sereno donde se sirven únicamente dos menús degustación, centrados en el producto y elaborados con técnicas actuales. Cada pase está pensado como un eslabón que refuerza la correa de transmisión de una cocina segoviana actual, sutil y con raíces, capaz de mirar hacia un legado gastronómico rico y profundo. Esto convierte a Villena en todo un clásico local donde tradición y modernidad se encuentran y dialogan sin fricciones, ofreciendo una experiencia culinaria memorable.
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