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Cocina mediterránea con raíces claras en el sur de Catalunya, donde el producto del Delta y la temporalidad marcan el discurso. Una propuesta elegante y precisa, que prioriza el sabor y la identidad territorial frente al artificio.
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Cocina mediterránea con raíces claras en el sur de Catalunya, donde el producto del Delta y la temporalidad marcan el discurso. Una propuesta elegante y precisa, que prioriza el sabor y la identidad territorial frente al artificio.
Esta propuesta gastronómica traslada a Barcelona el recetario y el paisaje culinario de las Terres de l’Ebre desde una mirada contemporánea y bien medida. Bajo la dirección de José Guadalupe, los menús se construyen a partir de producto de proximidad tratado con técnica segura y sin excesos, buscando equilibrio y profundidad más que impacto. El servicio, sereno y profesional, acompaña con naturalidad una experiencia de alto nivel, reforzada por un maridaje que pone el foco en vinos del sur de Catalunya. Una cocina con personalidad, coherente y reconocible.
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