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Alta cocina profundamente ligada al mar y al entorno, donde el producto local y la temporalidad marcan el ritmo. Una propuesta coherente y muy personal, que conecta territorio, técnica y sensibilidad contemporánea desde una base atlántica muy definida.
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Alta cocina profundamente ligada al mar y al entorno, donde el producto local y la temporalidad marcan el ritmo. Una propuesta coherente y muy personal, que conecta territorio, técnica y sensibilidad contemporánea desde una base atlántica muy definida.
Ubicado en un histórico edificio de piedra del siglo XVIII, este restaurante desarrolla una cocina de autor con una clara vocación de fidelidad al entorno. A través de sus menús degustación, Yayo Daporta articula un discurso gastronómico centrado en el litoral gallego y en el producto de proximidad, reforzado por el trabajo con huertas propias y recursos familiares. La propuesta se adapta constantemente a la temporada, con una despensa viva que prioriza el mercado local y garantiza regularidad y calidad. El resultado es una experiencia sólida, muy ligada al territorio, donde técnica, identidad y producto se integran con naturalidad en un conjunto refinado y bien equilibrado.
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