Paletilla de Cordero

Aguilar de Campoo (Palencia)

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La montaña palentina nos regala uno de los manjares más deliciosos para nuestros paladares. La carne de ternera y los jóvenes corderos son los protagonistas de una mesa que no solo reluce en las épocas navideñas. El lechazo, al horno de leña, sigue siendo un referente en esta tierra y cualquiera que la visite no se empapará de su esencia plena si no degusta este plato tan tradicional. Con patatas, al estilo palentino o a las finas hierbas, varias opciones con el único fin de perder la compostura en la mesa y acabar chupándose los dedos ante este irresistible manjar.

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Aguilar de Campoo