Sopa de mamones

Santa Olalla del Cala (Huelva)

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Cuanto más delgado anda el cuerpo, más agudo se vuelve el ingenio... La sopa de mamones es un claro ejemplo. Puede que el nombre induzca a pensar en un adjetivo descriptivo hacia una persona, pero en Santa Olalla del Cala es algo delicioso, típico. Un plato, una receta nacida en tiempos de guerra, cuando cocinar no era un pasatiempo ni un arte sino un juego de malabaristas, por la escasez de productos. Con azúcar, leche, harina y ajo podéis hacer una sopa que, en síntesis, sacia el hambre, ahorra tiempo de elaboración, no saquea el monedero y, más importante, está deliciosamente bueno. ¡Que aproveche!
Es también recomendable probar los almorraques, la bolla de chicharrones, los mamones y las papas viudas.

Localización

Ayuntamiento de Santa Olalla del Cala Centralita, Plaza de la Constitución, 2, 21260 Santa Olalla del Cala, Huelva, España