Abanderado de la cocina Atlántica, equilibrado en sus platos, sabores y cocciones, lo que le tira al joven chef Iván Domínguez cuando sale de su restaurante 'Alborada', en A Coruña, es una buena tasca. Damos fe. Codo en barra, entre 'minchas',...
En la carrera de muchos cocineros, con el tiempo, algunos regresan a su tierra para plasmar todo su bagaje. Le ocurre a Iván Domínguez en A Coruña, con 'NaDo', que radicaliza su militancia atlántica; y a Bruno Oteiza, con 'Gatxupa', en su afán por...
Tras 20 años de trabajo, Juan Crujeiras ha logrado compaginar sus tres pasiones: la cocina, la enseñanza y la paternidad. Su restaurante 'Bido' es punta de lanza en A Coruña y en pleno centro apuesta por una cocina a base de cariño y producto.
Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de A Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner...
Ctra. A Coruña - Finisterre
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