El bueno, bonito y barato de los dulces de antes. Cornechos, larpeiras, proias o lambe-lambe. Dulces gallegos 100 %, tan humildes como cargados de tradición y cultura gastronómica hiperlocal. La asociación de panaderos gallegos 'Con Moita Miga'...
Karina Sainz Borgo, periodista venezolana afincada en Madrid –¿hace rato ya?– publicó este año La hija de la española [ed. Lumen], una bella tragedia universal, como lo es un volcán en erupción (y la Odisea de Homero), trufada de alegorías...
Tras 20 años de trabajo, Juan Crujeiras ha logrado compaginar sus tres pasiones: la cocina, la enseñanza y la paternidad. Su restaurante 'Bido' es punta de lanza en A Coruña y en pleno centro apuesta por una cocina a base de cariño y producto.
Abanderado de la cocina Atlántica, equilibrado en sus platos, sabores y cocciones, lo que le tira al joven chef Iván Domínguez cuando sale de su restaurante 'Alborada', en A Coruña, es una buena tasca. Damos fe. Codo en barra, entre 'minchas',...
Ctra. A Coruña - Finisterre
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