Guía Repsol 2018
99 Sushi Bar (Ponzano)
Hermosilla, 4. Tel 914312715. Cierra domingo, festivos y del 31 julio al 27 de agosto). Todo sigue igual, igual de bien en estos excelentes referentes de la gastronomía nipona por su respeto al producto y a las técnicas culinarias con fusión de otras. Precio medio 55 €.
Contacto
 Calle Ponzano, 99. 28003 Madrid (Madrid)
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 915360567
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 restaurante@99sushibar.com
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 http://www.99sushibar.com
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Información
| Precio | 45,0€ / 90,0€ |
| Menu Degustación | 65,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Lunes: | 13:30 - 16:00 21:00 - 00:00 |
| Martes: | 13:30 - 16:00 |
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 16:00 21:00 - 00:00 |
| Domingo: | 13:30 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Japonesa
- Propietario:
- Pedro y Fernando de León
- Gerente:
- Mónica Fernández
- Jefe cocina:
- David Aráuz y Roberto Limas
- Director sala:
- Jacinto Martínez
- Sumiller:
- Jacinto Martínez
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacida de la sala:
- 35
- Entrantes recomendados:
- Nigiri de anchoa de Santoña y sardina
- Platos principales:
- Taco de toro braseado y panceta con emulsión de tomate chile y hierbas aromáticas
- Vino de la casa:
- Pujanza (D.O. Rioja)
