Guía Repsol 2018
Alborada
Espacio moderno bien ambientado y la sabia cocina de Antonio Muñoz que auna tradición con modernidad. Creps de marisco con salsa de puerros y almendra tostada, ijada de atún en taco con dulde de tomate, caviar de soja y polvo de avellanas, milhojas de manzana agria con helado de vainilla y salsa de chocolate. Menú 12 €. Precio medio 40 €.
Contacto
 Calle Andrés Baquero, 15 30001Murcia
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 968232323
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 alborada@alboradarestaurante.com
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http://www.alboradarestaurante.com
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Información
| Precio | 42,0€ / 50,0€ |
| Precio del menú | 12,0€ |
| Menú del día | Sí |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Antonio Muñoz Robles
- Gerente:
- Antonio Muñoz Robles
- Jefe cocina:
- David Muñoz Sánchez
- Año de inauguración:
- 2006
- Capacida de la sala:
- 65
- Entrantes recomendados:
- Raviolis frescos rellenos de foie-gras y salsa de trufa
- Platos principales:
- Salmonete plancha escaldado con refrito de arbequina y vinagre de jerez
- Especialidades:
- Huevo escalfado con foie-gras, salsa de trufa blanca y ralladura de trufa fresca
- Postres recomendados:
- Brevas a la crema con dulce de membrillo
- Vino de la casa:
- Juan Gil, 4 meses (D.O. Jumilla); Brisios (D.O. Ribera del Duero); Lágrimas de María (D.O. Rioja)
