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Marbella, Málaga
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‘Areia’ aspira a convertirse en toda una referencia de la Costa del Sol con una propuesta global que se anuncia como un homenaje al estilo de vida mediterráneo. El maître Carlos García Mayoralas (‘Ritz’, ‘Calima’, ‘Saddle’…) y el cocinero Pablo Berzosa se encuentran al frente de una casa donde manda el clasicismo y se pone el acento en el servicio de sala. Así, en su carta no faltan el solomillo Rossini con salsa perigourdine ni otros iconos de la alta cocina clásica que terminan en mesa (“art de la table”), a la vista del cliente, como el jarrete de ternera, la tarta Alaska y el steak tartar.
Guisantes lagrima con cremoso de Queso manchego y anguila ahumada Pichon mont royal con pure de castañas, cebolletas, setas de temporada y su propio jugo Lubina en salsa de champagne Soufflé de vainilla con helado de vainilla
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Ramón Gomez de la Serna 23, 9D, 29602, Marbella
