Restaurante Bacira
Guía Repsol 2018
Singular cocina japo-mediterránea de Gabriel, Vicente y Carlos en un ambiente acogedor. Como muestra de ambas fusiones. Tiradito de dorada con vieiras de la Patagonia y salsa huancaína, albóndigas guisadas de rabo de toro con puré especiado de patata, torrija caramelizada con sopa de vainilla y helado de canela. Merece la pena comprobarlo in situ. Precio medio 35 €.
Contacto
 Calle del Castillo, 16. 28010 Madrid (Madrid)
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 918664030
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 info@bacira.es
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http://www.bacira.es
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Información
| Precio | 35,0€ / 60,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 20:30
| Lunes a domingo: | 13:00 - 16:00 20:30 - 00:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo
- Gerente:
- Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo
- Jefe cocina:
- Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo
- Director sala:
- Mark Erickson de Guzmán
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 52
- Entrantes recomendados:
- Sardina ahumada con ajoblanco de coco, higos, uvas
- Platos principales:
- Panceta glaseada en salsa de mandarina y shichimi
- Especialidades:
- Tiradito de dorada con vieiras de la Patagonia y salsa huancaína / Albóndigas guisadas de rabo de toro con puré especiado de patata
- Postres recomendados:
- Torrija caramelizada con salsa de vainilla y lemon grass tailandés
