
Castell Peralada
Peralada (Girona/Gerona)
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Una visión contemporánea de la rica cocina ampurdanesa que tanto amó el escritor Josep Pla con su famosa idea de que la cocina es el paisaje en la cazuela. Esta es la esencia que pretenden mantener en 'Castell Peralada', el chef Javi Martínez, relevo generacional de,Xavier Sagristà, y el jefe de sala Toni Gerez. En un entorno incomparable como parte complementaria del 'Peralada Resort', las propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Ampurdán van desde la tierra hasta el Mediterráneo. Especial atención al carro de quesos artesanos y de fermier al final del servicio.
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Equipo
Localización
Castell de Peralada, s/n 17491 Peralada (Girona)