Una visión contemporánea de la rica cocina ampurdanesa que tanto amó el escritor Josep Pla con su famosa idea de que la cocina es el paisaje en la cazuela. Esta es la esencia que pretenden mantener en 'Castell Peralada', con el chef Xavier Sagristà y el jefe de sala Toni Gerez. En un entorno incomparable como parte complementaria del 'Peralada Resort', las propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Ampurdán van desde la tierra hasta el Mediterráneo. Especial atención al carro de quesos artesanos y de fermier al final del servicio.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Castell de Peralada, s/n 17491 Peralada (Girona) |
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972522040 |
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peraladaresort@grupperalada.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 90.0€ |
| Menús | |
| Degustación | precio no disponible |
| Degustación | precio no disponible |
| Degustación | precio no disponible |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Grupo Peralada
- Gerente:
- Francesc Cruces
- Jefe cocina:
- Xavier Sagristà
- Director sala:
- Toni Gerez
- Sumiller:
- Toni Gerez
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 45
- Entrantes recomendados:
- Espuma de arroz negro con guisantes
- Platos principales:
- Nuestra versión de la zarzuela
- Especialidades:
- Crujiente de manitas de cerdo con cigalitas
- Postres recomendados:
- Canelón de pepino con manzana verde
