Restaurante El Doncel
Antigua casona de 1928. Los hermanos Eduardo (sala) y Enrique (cocina) son ya la cuarta generación en la misma familia. La oferta es de riguroso mercado y proximidad con cultivo ecológico de hortalizas y verduras de huerto propio, caza mayor y menor, setas, hongos y trufa negra, trucha de temporada... Carta y menú degustación por lo tanto cambiante según temporada. Todo ello en su punto y bien servido. Un crack!!
Nuestros reportajes:
Contacto
 Paseo de la Alameda, 3. 19250 Sigüenza (Guadalajara)
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 949390001
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 eldoncel@eldoncel.com
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Más información
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Información
| Precio | 50.0€ a 80.0€ |
| Menu Degustación | 72,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 21:00
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:30 21:00 - 23:00 |
| Domingo: | 13:30 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Eduardo y Enrique Pérez
- Gerente:
- Eduardo y Enrique Pérez
- Jefe cocina:
- Enrique Pérez
- Director sala:
- Eduardo Pérez
- Sumiller:
- Eduardo Pérez y Andrei Popa
- Año de inauguración:
- 1975
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Tartar de trucha, mango y velo de tocino veteado
- Platos principales:
- Cordero lechal confitado y sus verduras al carbón
- Especialidades:
- Yema de corral, tallos, raíces y tubérculos
- Postres recomendados:
- Quesos del entorno, aromáticas y sopa fría de miel y lavanda
- Vino de la casa:
- Selectus 2011, barrica propia El Doncel, Bodegas Los Aljibes (Vinos de la Tierra de Castilla)
- Carta de quesos:
- Sí
