Antigua casona de 1728 vinculada a la misma familia por cuatro generaciones. Los hermanos Eduardo (sala) y Enrique (cocina) cuidan al máximo la experiencia del comensal con una oferta que fusiona tradición e innovación. Cocina de mercado y proximidad.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Paseo de la Alameda, 3. 19250 Sigüenza (Guadalajara) |
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949390001 |
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eldoncel@eldoncel.com |
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Más información |
Información
| Precio | 76.0€ a 118.0€ |
| Menús | |
| Un paseo gastronómico..."Viaje a la Alcarria 2020"! | 118,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Eduardo y Enrique Pérez
- Gerente:
- Eduardo y Enrique Pérez
- Jefe cocina:
- Enrique Pérez
- Director sala:
- Eduardo Pérez
- Sumiller:
- Eduardo Pérez y Andrei Popa
- Año de inauguración:
- 1975
- Capacida de la sala:
- 72
- Entrantes recomendados:
- Tartar de trucha, mango y velo de tocino veteado
- Platos principales:
- Cordero lechal confitado y sus verduras al carbón
- Especialidades:
- Yema de corral, tallos, raíces y tubérculos
- Postres recomendados:
- Quesos del entorno, aromáticas y sopa fría de miel y lavanda
