Restaurante El Portal de Echaurren
Cada año mejor en un luminoso espacio con distancias de las elegantes mesas (manteles de hilo, copas Riedel...) atendido por los hermanos Paniego, José Luis recibe con tres tapas y una infusión de frutas rojas. Es un gran director de sala y vinos -El libro carta de vinos -Viticultores- El Portal de Echaurren- lo atestigua. El cliente pasa después a la cocina donde Francis (Premio Nacional de Gastronómia 2011) el gran creador de los dos menús degustación Entrañas (125 €.) y Tierra (150 €.) sirve tres aperitivos a cual más sorprendente, por último se acaba en la mesa de disfrutar el menú elegido. Todo raya en la perfección. Una gran sinfonía de técnica, inspiración y sabor armonizado con la gran bodega, el pan, la atención...
Nuestros reportajes:
Mostrar más
Contacto
 Calle Padre José García, 19 26280 Ezcaray (Rioja, La)
|
 941354047
|
 info@echaurren.com
|
Más información
|
Información
| Precio | 150,0€ / 200,0€ |
| Menu Degustación | 125,0€ |
Horario
- Cerrado
| Martes a miercoles: | 13:30 - 15:00 20:30 - 22:00 |
| Domingo: | 13:30 - 15:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Riojana
- Propietario:
- Félix Paniego Gutiérrez, S.L.
- Gerente:
- Francis Paniego
- Jefe cocina:
- Francis Paniego
- Director sala:
- José Félix Paniego
- Sumiller:
- José Félix Paniego y Ernesto Jesús Cruz
- Año de inauguración:
- 2001
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Cigala, pil-pil de nueces de Ezaray y trufa blanca
- Platos principales:
- MERLUZA MARTA
- Postres recomendados:
- Helado de mantecado envuelto en cortezas de cerdo
- Carta de quesos:
- Sí
