Luminoso y elegante espacio atendido por los hermanos Paniego, José Félix como director de sala y vinos es quien recibe al comensal. El cliente pasa después a la cocina donde Francis Paniego (Premio Nacional de Gastronómia 2011) sirve varios aperitivos y presenta los menús degustación. Una gran sinfonía de técnica, inspiración y sabor armonizado con la gran bodega, y atención en la sala.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Calle Padre José García, 19 26280 Ezcaray (Rioja, La) |
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941354047 |
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info@echaurren.com |
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Más información |
Información
| Precio | 150.0€ a 200.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Riojana
- Propietario:
- Félix Paniego Gutiérrez, S.L.
- Gerente:
- Francis Paniego
- Jefe cocina:
- Francis Paniego
- Director sala:
- José Félix Paniego
- Sumiller:
- José Félix Paniego, Ernesto Jesús Cruz
- Año de inauguración:
- 2001
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Cigala, pil-pil de nueces de Ezcaray y trufa blanca.
- Platos principales:
- Merluza Marta.
- Postres recomendados:
- Helado de mantecado envuelto en cortezas de cerdo.
