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Motril, Granada
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El joven cocinero Iván Mateo ha vuelto a su Motril natal tras 11 años trabajando en restaurantes de media España. Desde diciembre de 2021 gestiona Espacio IME, un coqueto restaurante donde quiere desarrollar cocina de autor basada en el producto local, dando especial relevancia al pescado de lonja y las frutas subtropicales que se cultivan en la costa de Granada. Su menú degustación cambia totamente 4 veces al año y parcialmente según van marcando las temporadas de la materia prima. En la carta unos pocos platos que se basan en la misma filosofía. A destacar el progragonismo del pan, de un obrador cercano, y la presencia de vinos de Granada en una carta corta pero con cierta personalidad.
El menú degustación.
Es un menú degustación dónde hacemos un recorrido a través de la Costa Tropical de Granada compuesto por 12 pases en el que jugamos con el producto local y de temporada.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Francisco Díaz Cardona 2, 18600 Granada
