El restaurante gastronómico del 'Hotel Princesa Yaiza' lleva la filosofía de lo sostenible y el kilómetro cero a su máxima expresión. Su lista de proveedores, entre los que están 'Finca de Uga', así lo certifica. Gonzalo Calzadilla, nombrado mejor cocinero de Canarias en 2019; su segundo, Ángel Morales, y el sumiller Víctor Gudiño, forman un equipo bien engrasado que saca las esencias a los platos de siempre, pero en clave contemporánea. Tiene tres menús degustación (con opción a maridaje) y oferta de carta.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Avenida Papagayo, 22. 35580 Playa Blanca (Lanzarote - Las Palmas) |
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928519222 |
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info@princesayaiza.com |
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Más información |
Información
| Precio | 35.0€ a 85.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 48,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Mediterránea
- Propietario:
- Princesa Yaiza Suite Hotel Resort*****L
- Jefe cocina:
- Gonzalo Calzadilla
- Director sala:
- Sergio Mullas
- Sumiller:
- Víctor Gudiño
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Lentejas marinas
- Platos principales:
- Merluza en adobo canario, con orly de cilantro y limón asado
- Especialidades:
- Cochinillo de la finca de Uga
- Postres recomendados:
- Remolacha dulce con queso