{{title}}
{{title}}
{{buttonText}}
Icono Soles 2022

La Despensa de Etxanobe

Bilbao (Bizkaia/Vizcaya)

1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Creativa
  • Vasca
  • Urbano
  • Gastrobar
  • Precio: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

Compartir

Compartir

Aunque comparte cocina con el gastronómico 'Atelier Etxanobe', 'La Despensa del Etxanobe' es el restaurante de corte más clásico de los chefs Fernando Canales y Mikel Población. En él aflora el clasicismo de su formación, dando prioridad al gusto sin descuidar la presentación, y rindiendo homenaje a los sabores de siempre al aferrarse a la tradición (vasca) sin estancación. Todo en un marco sumamente atractivo, elegante y sofisticado, casi neoyorquino, realzado por una iluminación que procura la intimidad precisa. Música moderna acompaña la coreografía del personal de sala, atento y numeroso; la bodega está bien surtida; y cada plato procura satisfacción por refinamiento, atinadas temperatura y textura, sabrosura y gran definición.

Opciones de menú

Lasaña fría de anchoas, zamburiñas a la brasa. ajoblanco de trufa, con espárragos verdes

  • Menú Degustación 60.00€
  • Otros menús

    Menú Despensa (60 €.) con vino; menú Gastronómico (69 €.); menú Bilbao (70€.) con vino

  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Vinos terroir
Abre lunes

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Vasca
  • Año de inauguración 1999
  • Capacidad de la sala 95 personas

Equipo

  • Director de sala Lorena Hernández
  • Gerente Fernando Canales Etxanobe
  • Jefe de cocina Fernando Canales y Mikel Población
  • Sumiller Antonio Martín

Localización

Calle de Juan Ajuriaguerra, 8 48009 Bilbao (Bizkaia)