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Marcano

Madrid, Madrid

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Mercado
  • Vasca
  • Taberna
  • Urbano
  • cocina vasca de autor con toques latinos y asiaticos
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

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Marcano se presenta como un restaurante donde predomina el producto, pero para nada se quedan atrás las preparaciones, las cuales están medidas para que no destaque ningún elemento del plato sobre los demás. Rosbif de ternera sobre una bechamel de setas y pasta de boniato de aperitivo, ragout de setas ligero y equilibrado, siguiendo la tónica del restaurante, shasimi de corvina, acompañado de ajos y pimienta negra, y una salsa templada para que se cocinase ligeramente en el exterior la corvina. Selección es adecuada de la bodega. La sala, aunque pequeña, transmite calidez, y es acompañada de una ambientación y decoración tranquila y acogedora.

Opciones de menú

La cuchara, los arroces, chipirón tinta, jarrete de ternera, tartar de atún y ceviche

  • Menú Degustación 50.00€

    2 aparitivos, 5 platos y dos postres, sin bebida

  • Menú del día 38.00€

    2 aperitivos, 3 platos 1 postre, sin bebida

  • Opciones veganas
  • Opciones kosher
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Terraza abierta
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Parrilla
Vinos terroir
Barra
Vende productos propios
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado, Vasca
  • Año de inauguración 2014
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Jaime Urbano
  • Jefe de cocina Fernando Pasión

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Doctor castelo, 31, 28009