Los secretos de Bartolomé Esteban Murillo, el más sevillano de los pintores, son tantos como sus certezas. Ni siquiera sabemos con seguridad el día en que nació, un baile de fechas entre 1617 y 1618. Pero Sevilla se apoya en la firmeza de su...
Granizado de remolacha, carabineros flambeados, espirulina, caballa macerada o limones fermentados. El gazpacho se moderniza con nuevos ingredientes y evoluciona hacia sabores, matices y texturas insospechadas. Lo hemos comprobado con los cinco...
Paco Contreras, El Niño de Elche, es de los que cuando le dices: "Soy de Zaragoza", contesta: "Pues allí se come bien". Porque para este artista, el asunto del comer es tan importante que es lo primero que refiere al conocer a alguien. Y aunque su...
'Sobretablas', el restaurante de Camila Ferraro, cocinera revelación del último Madrid Fusión, asienta en el barrio de El Porvenir de Sevilla una cocina de recetas de siempre con una visión actual, donde hace maravillas con los pescados de las...
Es un mantra de cocineros: "Sin producto no hay cocina". Materia prima de calidad, se entiende. Sobre esa base siguen abriendo comedores que, cada uno en su estilo, tratan de ofrecer una grata experiencia en la mesa. Desde la desnudez del sushi en...
La ciudad se cubre con el antifaz del capirote y respira hondo para afrontar la explosión de belleza que toma las calles en la renovación de una semana de Pasión con siglos de historia. El incienso, el azahar, las cornetas y la arquitectura...
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