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Barcelona , Barcelona
Los gemelos Stefano y Max Colombo han convertido una taberna del Poble Sec, próxima al Teatre Grec, en una concurrida osteria que satisface a su ilustre clientela con un atinado muestrario de cocina veneciana. Así, en su casa no faltan burrata ni por supuesto pasta, tampoco clásicos como el vitello tonnato; el tartar de buey se viste con salsa Cipriani y llevan el pescado a su terreno. Bacalao mantecato, sardinas en Saor, boquerones marinados, confit de caballa… Feliz contraste entre la desenfadada puesta en escena y la máxima exigencia que se aprecia en cocina.
El surtido de pescados venecianos, los spaghetti nero di sepia y el hígado a la veneciana
Pg. de l'Exposició, 85, 08004 Barcelona
935535140
http://xemei.es
@xemeibcn
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