Un homenaje a la cocina de Galicia en toda su dimensión: a nivel gastronómico, a través de un recorrido por materias primas, recetario y técnicas culinarias de todos sus rincones; a nivel cultural, situando la cocina como centro de la vida, como...
Su buen posicionamiento en los ’Soletes’ que Guía Repsol lanzó este verano puede ser un buen termómetro de la salud y la evolución de la gastronomía gallega. “Galicia está en ebullición”, resume María Ritter, directora de la Guía, en un encuentro...
Como comer una rica tapa de pulpo, coger un buen pan gallego y mojar aceite con pimentón hasta que se acaba. Así es la experiencia de comer la creación estrella del invierno de 'La Central Heladera' (Ourense). Esta heladería artesanal ha conquistado...
Sumergirse en estas aguas ardientes, limpias, perdida la mirada sobre el poderoso Miño mientras el vapor te envuelve, es rozar el éxtasis. Tu cuerpo de 37 ºC a 40 ºC y tu cabeza fuera, sintiendo los 12 ºC en un día de primavera. En ese momento se...
¿Que lo más famoso de la Ribeira Sacra son los Cañones del Sil? Pues nosotros nos vamos de paseo por el río Miño, el hermano mayor, a descubrir pueblos sumergidos, meandros impresionantes, cascadas de 40 metros y hasta asustadizos corzos....
Viajar con perros de más de 10 kilos puede convertirse en toda una odisea, sobre todo porque es más complicado encontrar establecimientos que los acepten. Cerca del mar, en plena ciudad o en la montaña, aquí va una selección de hoteles, casas...
Cuando Daniel Guzmán y Julio Sotomayor abrieron 'Nova', ellos tenían 30 años y la prima de riesgo española superaba los 600 puntos. Era el mes de agosto del año 2012. Hoy, su cocina es una de las más reconocidas de una Galicia que reivindica su...