1 Sol Guía Repsol
Txispa
San Juan Auzoa, 45, 48291 Atxondo, Bizkaia
Es un caserío tradicional completamente rehabilitado, pero tiene identidad japonesa, como su chef, Tetsuro Maeda.
Esta inesperada combinación funciona: el espacio logra transmitir la sobriedad y la paz propias de la cultura nipona, pero la propuesta gastronómica es tanto vasca como japonesa. Un único menú degustación simplifica todo, para que el comensal se adentre sin toma de decisiones en su peculiar universo, que comienza con unos impolutos aperitivos y que continúa con un caldo de setas de temporada. Cultivan verduras o hierbas aromáticas en su propio huerto, pero las carnes y los pescados también brillan con luz propia.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
/14.Flama.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "Los Soles que se hacen a la parrilla")
Opciones de menú
Japonesa ·
Vasca
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Buenas vistas
- Jardín
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación San Juan Auzoa, 45, 48291 Atxondo, BizkaiaCómo llegar
-
Teléfono 691714586Llamar
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Web https://txispa.comVer web
-
Instagram txispa_restaurantVer Instagram
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