RESTAURANTE MEXICANO 'TEPIC' (MADRID)
Entre antojitos, tacos y platillos, Sara Herrera consigue en 'Tepic' que el comensal recorra México de punta a punta, desde Puebla a Oaxaca, pasando por Veracruz, Jalisco o Yucatán. Una cocina auténtica que respeta al máximo el producto mexicano en...
RESTAURANTE 'BARRACUDA MX' (MADRID)
"Hoy soy más mexicano que nunca", celebra Roberto Ruiz cuando se pone tras la barra de 'Barracuda MX', su nuevo proyecto en Madrid. Situado a pocos pasos de la Puerta de Alcalá, el chef de D.F invita al comensal a recorrer los 8.000 kilómetros de...
BIRRIA DE RES: EL RELLENO DEFINITIVO PARA TUS TACOS
La birria conforma uno de los platos mexicanos que se ha puesto de moda en los últimos tiempos, en Estados Unidos en particular. Es muy sabroso, originario de los estados de Jalisco y Nayarit, aunque ya se hace en otros vecinos y en todo el país. Se...