Javier Fernández Ortega

Foto-periodista madrileño afincado en Mallorca. Vivo cerca del paraíso, escribo bajo la mirada de un objetivo, juego cabalgando sobre la luz, viajo para nutrirme de colores y siempre con poco equipaje.

En una antigua finca mallorquina, el restaurante 'Jacaranda' -del hotel & resort 'Finca Serena- ofrece una experiencia de sabores locales actualizados. Es difícil decir qué es más tentador, si las recetas elaboradas con los productos de los mejores...

Reunir varias raciones en una, probar un poco de todo y mezclar sabores del recetario tradicional de la isla de Mallorca. Esta es la filosofía del variat, una comida rápida pero elaborada para matar el hambre a media mañana o acompañar el vermú de...

El espíritu veraniego y calmado que caracteriza a la costa bañada por el Mediterráneo tiene su mejor ejemplo en los chiringuitos de Mallorca y Menorca recomendados con Solete. Miles de establecimientos pueblan las numerosas playas de estas islas...

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