Javier Fernández Ortega
Foto-periodista madrileño afincado en Mallorca. Vivo cerca del paraíso, escribo bajo la mirada de un objetivo, juego cabalgando sobre la luz, viajo para nutrirme de colores y siempre con poco equipaje.
Probar uno de los mejores 'llonguets' de Palma en un clásico punto de encuentro de artistas y tomar una sangría en un palacio del siglo XVIII. Degustar una hamburguesa de cerdo mallorquín con sobrasada y miel o acercarse a la cocina fusión en una...
En un edificio de más de 500 años de historia, en el corazón de Palma, se esconde 'Can Bordoy' uno de los hoteles más exquisitos de la isla, que unen pasado y presente y que conciben el lujo como ese bienestar cercano, acogedor y doméstico. Este...
Por senderos estrechos rodeados de vegetación, por largos caminos bajo el cielo azul, por escarpados torrentes o, simplemente, en una pequeña barca se accede a lugares paradisiacos en los que los mallorquines se zambullen en aguas cristalinas y...
Se ha hecho raro verla así durante tantas semanas, sobre todo en Semana Santa y ahora, cuando la primavera se ha hecho presente en todo su esplendor. Mallorca, epicentro neurálgico del turismo (el año pasado recibió más de 16 millones de visitas),...
El trasiego constante de cocineros, proveedores y encargados de restaurantes de hoteles en las naves de Mercapalma se ha sustituido estas semanas por el de los payeses, que cargan cajas de frutas y verduras para distribuirlas a particulares casa a...
Trabajo en equipo al amanecer, coger altura mecidos dentro una cesta, contemplar Mallorca desde las nubes y ser bautizados con champán. Almorzar pa amb oli y volver a casa con ganas de repetir. Todo esto ofrece Ricardo Aracil en 'Mallorca Balloons'...
Es época de vendimia y los rayos de sol de la mañana despiertan el olor dulzón de las uvas. Miquel Gelabert, responsable de la bodega homónima que fundó en 1985 en Mallorca, y su cuadrilla se afanan estas primeras semanas de septiembre en la...
Si tienes la suerte de encontrarte en Mallorca en estas fechas, nada apetece más que sentarse en una terraza durante horas, en buena compañía, mientras el sol, ajeno al paso de las horas, se pierde por algún punto del horizonte de la isla. Terrazas...
Una buena taza de chocolate, unos licuados naturales o un cóctel de cava. Para comer, desde las tradicionales ensaimadas o los esponjosos quartos, a unos huevos camperos con patatas de Sa Pobla, un surtido de frutas en escabeche de la pasión o un...