1 Sol Guía Repsol
Beluga
Plaza de las Flores, 3 29005 Málaga
La propuesta de Diego René está repleta de guiños a la costa y, entre homenajes a la Albufera, la dehesa, el fondo marino y la isla de Tabarca, destaca el apartado de arroz (a banda, campero, de carrillera, de presa, de pato…), contemplado como legado cultural.
El chef llama a lo suyo cocina meridiana, amalgama de influencias depositadas en una ciudad mediterránea que fue fundada por los fenicios, conquistada por los romanos, ocupada por los musulmanes e integrada en el reino nazarí de Granada. No faltan historia, sustancia y sabor en el territorio, y tampoco en Beluga, su restaurante en la Plaza de las Flores, el escenario donde acredita que su entorno es el sur y su raíz alicantina. De la sala se encarga Andrea Martos, 'maître' y sumiller.
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Trayectoria
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/06.Beluga.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "Platos que navegan por el Mediterráneo")
Opciones de menú
Mediterránea ·
Mercado
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Plaza de las Flores, 3 29005 MálagaCómo llegar
-
Teléfono 952214253Llamar
-
Web https://belugamalaga.es/Ver web
-
Instagram belugamalagaVer Instagram
Equipo
- Director de sala Andrea Martos
- Jefe de cocina Diego René López
- Sumiller Andrea Martos
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