Juanito
Baeza, Jaén
Restaurante familiar fundado en 1953 por la familia Salcedo y que hoy día está gestionado por su segunda generación. La cocina, casera y tradicional, se basa en el aceite de oliva virgen extra, que elaboran en su propia almazara, Oleo Vian, y en el recetario tradicional casero de la comarca. En su carta son protagonistas diferentes platos de cuchara, estofados a fuego lento, adobos y escabeches. Recomendable el lomo de orza con patatas a lo pobre, el cabrito asado con aceite de oliva virgen extra o el paté de perdiz. De postre, la torrija caramelizada sobre gachas. La materia prima procede en gran medida de la huerta local, así como de la caza mayor y menor de las sierras de Jaén. Su especialidad, las alcachofas de Luisa, la matriarca.
Opciones de menú
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Jardín
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
Horario
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Ubicación Avenida Alcalde Puche Pardo, 59. 23440 Baeza (Jaén)Cómo llegar
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Teléfono 953740040Llamar
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Web http://www.juanitobaeza.comVer web
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Instagram juanito_baezaVer Instagram
Equipo
- Director de sala Juan Antonio Salcedo
- Jefe de cocina Pedro Salcedo
- Sumiller Juan Antonio Salcedo
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