BARES-ULTRAMARINOS EN MADRID: 'CASA 28', 'LA COLMADA', 'MARCELINO VINOS Y ULTRAPORCINOS' Y 'CASA GONZÁLEZ'

¿Para tomar o para llevar?

Son legendarios, en historia, producto y en algunos casos, respetando la decoración original. Un filtro que curiosamente atrae a los más jóvenes, a los representantes del 'moderneo', que, junto con los vecinos del barrio, forman la jungla perfecta....

21 NOV 2019

Todo empezó con una rebanada de pan y un poco de aceite

El 'pa amb oli', sustento de economías austeras y fast food de los payeses en sus jornadas en el campo, resurge como plato gourmet y alternativa humilde, sana y local a la capitalista hamburguesa. Además de fusionarse con sabores exóticos y lejanos,...

29 NOV 2019

De las chacinas en papelones a los ceviches de dorada y gambón

Salir de tapas por Cádiz no necesariamente es acabar comiendo chicharrones y mojama. O sí. Puedes tapear en los bares con más solera de la ciudad y no salir de los clásicos gaditanos o visitar bares modernos de cocineros que fusionan el producto...