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8Aborigen

Valverde, Santa Cruz de Tenerife

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Canaria
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Restaurante gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Huerto propio

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Revivir el interés por la cultura ancestral canaria a través de la cocina es el propósito confeso del chef Marcos Tavío. Para ello, nada mejor que cocinar únicamente productos ecológicos de El Hierro, ejercicio de heroicidad y reivindicación culinaria que justifica más que nunca el recurso a términos como origen, identidad y cocina de territorio. Un máximo de ocho comensales disfruta una sucesión de platos concebida a modo de cata arqueológica para trasmitir, a través de la aplicación de los cinco sentidos, la historia del pueblo herreño y su isla; un repaso con suculentos capítulos que pueden estar protagonizados por plantas halófilas, gofios, lapas, viejas, cabras o cochinos negros.

Opciones de menú

Menú Degustación

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Comedor privado
Carta en inglés
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Canaria, Creativa De autor
  • Año de inauguración 2021
  • Capacidad de la sala 8 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Marcos Tavio

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

C. Jesús Nazareno, 1, 38900 Valverde, Santa Cruz de Tenerife