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Alejandro Serrano

Miranda de Ebro (Burgos)

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  • Creativa
  • Urbano
  • GASTRONOMICO
  • Precio: Más de 60€
  • Huerto propio

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El veinteañero Alejando Serrano maneja los conceptos aquende y allende, más acá de y más allá de, para trabajar en cocina y para ubicar a sus comensales, quienes deben saber que él no se ata a productos, técnicas ni tradiciones de un único lugar, próximo o remoto. Así, gusta de mostrar el mar en el interior de Castilla, trabajar materias de uno y otro confín, y surcar los cielos del sabor, la sensibilidad y la estética. Son los tres pilares maestros de otros tantos menús degustación inspirados en rutas comerciales y servidos en un restaurante sobrio en tonos tierra, dorados y verdes, como el paisaje que envuelve Miranda.

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Vinos terroir
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 22 personas

Contacto

Localización

CALLE ALFONSO Vl 49, 09200 Miranda de Ebro