Guía Repsol 2018
Aponiente
Ángel León (Premio Nacional de Gastronomía mejor jefe de cocina 2012) sigue su carrera ascendente en un molino de mareas del s.XVII. En el acceso se disfrutan los cinco aperitivos acompañados de fino y en el bonito comedor frente a las cocinas, los dos únicos menús degustación (175 y 205 €.) con la posible sabia armonía de vinos (70 y 90 €.) de Juan Ruiz-Henestrosa también (Premio Nacional de Gastronomía). Las materias primas, las texturas y los sabores son una sinfonía de placer gastronómico. Gran servicio y gran bodega a tono.
Contacto
 Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
|
 956851870
|
 reservas@aponiente.com
|
http://www.aponiente.com
|
Información
| Precio | 190,0€ / 220,0€ |
Horario
- Cerrado
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa, Marinera
- Propietario:
- Ángel León
- Gerente:
- Ángel León
- Jefe cocina:
- Ángel León y Luis Callealta
- Director sala:
- Juan Ruiz-Henestrosa y Jorge Ponce
- Sumiller:
- Juan Ruiz-Henestrosa (Premio Nacional de Gastronomía Mejor sumiller ) y Jorge Ponce
- Año de inauguración:
- 2007
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Gazpachuelo yódico, bivalvo
- Platos principales:
- Atún en tomate
- Postres recomendados:
- Mar picante
