Ángel León (Premio Nacional de Gastronomía mejor jefe de cocina 2012) es irrepetible: investigador de los secretos del mar. Ha creado una cocina a tono con los pescados antes desconocidos y el plancton..., creando embutidos también de pescado. En su molino de mareas del s. XVII comer es una plenitud de los sentidos con la posibilidad de armonizar los dos únicos menús degustación por Juan Ruiz-Henestrosa (Premio Nacional de Gastronomía mejor sumiller 2015).Todo un espectáculo de saber y sabor. Irrepetible.
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Contacto
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Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz) |
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956851870 |
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reservas@aponiente.com |
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Más información |
Información
| Precio | 195.0€ a 225.0€ |
| Menús | |
| Mar en Calma | 195,0 € |
| Mar de Fondo | 225,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Marinera
- Propietario:
- Ángel León
- Gerente:
- Ángel León
- Jefe cocina:
- Ángel León y Luis Callealta
- Director sala:
- Juan Ruiz-Henestrosa y Jorge Ponce
- Sumiller:
- Juan Ruiz-Henestrosa (Premio Nacional de Gastronomía Mejor sumiller ) y Jorge Ponce
- Año de inauguración:
- 2007
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Tortilla de camarones
