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Chispa Bistro

Madrid , Madrid

Icono 1 sol
1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Pescado
  • Brasa - Parrilla
  • Precio desde: Más de 60€

El viaje y la diversión están implícitos en este concepto gastronómico, que te envuelve con su carismática personalidad en cuanto atraviesas la puerta: los tonos oscuros y la iluminación acogedora te sumergen en un figurado horno de leña en el que saltan chispas. El mar Mediterráneo, pero también países como Japón, México o Nueva Zelanda y regiones tales como el País Vasco tienen cabida en esta caja de sorpresas. Dentro de ella, una decena de platos, seis quesos y tres postres. Aparentemente, menos es más, pero aquí también se dan cita fermentados, encurtidos y fondos con mucha técnica, que Juan D’Onofrio, jefe de cocina, crea para aportar personalidad a cada plato.

Opciones de menú

Nuestra sepia a la vizcaina, nuestras fabes con oreja y carabinero, nuestro salmonete y nuestros cappellettis

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Carta en inglés
  • Organiza eventos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor
    • Año de inauguración 2022
    • Capacidad de la sala 36 personas

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