Mantúa
Jerez de la Frontera (Cádiz)
Aire acondicionado
Dos menús degustación: Arcilla (75 euros) y Caliza (90 euros) sirven al chef jerezano Israel Ramos para reinterpretar los tesoros de la culinaria gaditana. Lo suyo es pura creatividad al servicio de los sabores de su tierra. Además, todo armonizado con una imponente oferta de vinos del marco de Jerez. Lenguado pochado en grasa de vaca vieja madurada 300 días; remolacha, leche de cabra y vinagre de Jerez; castañitas en amarillo con huevo y trufa; ensalada con ventresca de atún rojo… Un festival.
Reportajes sobre el sitio
Ver todosOpciones de menú
Buñuelo de ortiguillas con alioli de manzanilla
-
Menú Degustación 45.00€
-
Otros menús
Tres menús degustación: Creta de 8 pasos (45 €.); Arcilla de 12 pasos (55 €.) y Caliza de 16 pasos (68 €.) con armonía de vinos de Jerez menú Arcilla 30 €. más y menú Caliza 40 €. más
-
Carro de quesos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Ficha técnica
- Tipo de cocina Andaluza Creativa
- Año de inauguración 2017
- Capacidad de la sala 20 personas
Equipo
- Jefe de cocina Israel Ramos, Roberto Diaz Delgado
Contacto
- Teléfono 856652739
- Página web http://www.restaurantemantua.com
Otros restaurantes próximos
Localización
Plaza Aladro, 7 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)
