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Mantúa

Jerez de la Frontera, Cádiz

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  • Andaluza
  • Creativa De autor
  • Urbano
  • Precio desde: Más de 60€

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Israel Ramos busca en ‘Mantúa’ trazar un recorrido por la tradición de su tierra con escalas en algunos de los platos más típicos de la cocina jerezana. Todos los matices que ofrece Jerez, su campiña, su huerta y la mar gaditana se procuran atrapar en dos menús degustación que también conceden protagonismo a la cultura enológica de la comarca. Y no solo por existir la posibilidad de buscar su armonía con una bodega bien surtida de vinos de Jerez, también porque los vinos del Marco se incorporan con naturalidad en varias creaciones del chef.

Reportajes sobre el sitio

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Opciones de menú

Puerros a la brasa con escabeche de boletus

  • Menú Degustación 135.00€

    Caliza. Armonia de vino 60€

  • Menú Degustación 105.00€

    Arcilla. Armonia de vino 50€

  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Andaluza, Creativa De autor
  • Propietario Israel Ramos
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 20 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Roberto Diaz Delgado, Israel Ramos
  • Sumiller Jose García García

Contacto

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Localización

Plaza Aladro, 7. 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)

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