{{title}}
{{title}}
{{buttonText}}
Icono Soles 2022

Mantúa

Jerez de la Frontera (Cádiz)

1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Andaluza
  • Creativa
  • Urbano
  • Precio: Más de 60€

Compartir

Compartir

Dos menús degustación: Arcilla (75 euros) y Caliza (90 euros) sirven al chef jerezano Israel Ramos para reinterpretar los tesoros de la culinaria gaditana. Lo suyo es pura creatividad al servicio de los sabores de su tierra. Además, todo armonizado con una imponente oferta de vinos del marco de Jerez. Lenguado pochado en grasa de vaca vieja madurada 300 días; remolacha, leche de cabra y vinagre de Jerez; castañitas en amarillo con huevo y trufa; ensalada con ventresca de atún rojo… Un festival.

Opciones de menú

Buñuelo de ortiguillas con alioli de manzanilla

  • Menú Degustación 45.00€
  • Otros menús

    Tres menús degustación: Creta de 8 pasos (45 €.); Arcilla de 12 pasos (55 €.) y Caliza de 16 pasos (68 €.) con armonía de vinos de Jerez menú Arcilla 30 €. más y menú Caliza 40 €. más

  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Carta en inglés

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Andaluza Creativa
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 20 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Israel Ramos, Roberto Diaz Delgado

Contacto

Localización

Plaza Aladro, 7 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)