Restaurante M.B.
 | No disponible |
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922126000 |
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Carretera General TF-47, km. 9. 38687 Guía de Isora |
Erlantz Gorostiza, de origen vasco ofrece en el M.B (Martín Berasategui) una cocina donde el talento, la creatividad, la imaginación, el buen hacer, y una materia prima extraordinaria, son una constante. Cualquier plato merece la recomendación, pero sobresalen la ventresca de atún a la parrilla sobre espaguetis de caldo dashi ibérico, la pechuga de pichón a la llama sobre cacao, espuma de encurtidos, remolacha y yogur crujiente. El servicio de sala muy cualificado. La bodega con más de 700 referencias.
Contacto
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Carretera General TF-47, km. 9. 38687 Guía de Isora |
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922126000 |
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mbhostess@ritzcarlton.com |
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Más información |
Información
| Precio | 105.0€ a 170.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Tropical Partners
- Gerente:
- Erlantz Gorostiza
- Jefe cocina:
- Martín Berasategui (asesor), Erlantz Gorostiza
- Director sala:
- Javier Santoni
- Sumiller:
- David Bosch
- Año de inauguración:
- 2005
- Capacidad de la sala:
- 55
- Entrantes recomendados:
- Calamar en texturas sobre una crema untuosa de tocineta y parmesano crujiente
- Platos principales:
- Jarrete de ternera lechal cocinado a fuego lento durante 10 horas acompañado de puré de patata y verduras salteadas
- Especialidades:
- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y manzana verde
- Postres recomendados:
- Mini coco relleno de piña colada sobre crema de fruta de la pasión y su crema helada
