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Puerto de Vega, Asturias
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La pareja formada por María Antonia Fernández y José Ramón Pérez se desenvuelve como pez en el agua en ‘Mesón El Centro’, el refugio del buen gusto que gobierna en la costa asturiana. Mary, avezada guisandera, aplica diferentes tratamientos y técnicas a una selección de producto donde imperan pescado y marisco de calidad, dando forma y sabor a una suerte de cocina tradicional no exenta de delicadeza e imaginativa en su concepción. Mientras, Mon se centra en el comedor y en la selección de vinos con los que buscar la armonía en la mesa o en la zona de bar, donde no falta qué picar.
Pescados y mariscos de la Lonja del puerto
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Equipo
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Localización
Plaza Cupido, s/n. 33790 Puerto de Vega (Asturias)
