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Ola Martin Berasategui

Bilbao (Bizkaia/Vizcaya)

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  • Vasca
  • Española
  • Urbano
  • Precio: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

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La cocina preciosista, liviana y milimétrica de Martín Berasategui se puede degustar en Bilbao desde que el restaurante 'Ola' abrió sus puertas en la primera planta del hotel 'Tayko', en pleno Casco Viejo de la villa. En su carta conviven clásicos del chef de Lasarte (ensalada de tuétanos de verdura, milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde...) con otras preparaciones que incorporan aportaciones de Raúl Cabrera, su jefe de cocina aquí. Un aire urbano, casi industrial, imprime carácter propio a su acogedor comedor.

Opciones de menú

Mllhojas dcaramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde. Ostra tibia ligeramente escabechada con manzana picante, granizado de pepino y txakoli Cordero lechal lacado en el horno con crema montada de foie gras, lenteja beluga, habas salteadas y cebollitas escabechadas.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Romántico
Vinos terroir
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Vasca Española
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 70 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Raúl Cabrera "Pintxo"

Localización

Erribera Kalea, 13, 48005 Bilbo, Bizkaia, España