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Silabario

Vigo (Pontevedra)

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  • Gallega
  • Urbano
  • Precio: 50€
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

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En una espectacular azotea con vistas a la Ría de Vigo, el chef Alberto González plasma una cocina gallega que evoluciona al devenir de los tiempos y del propio autor. Excelente materia prima y una gran bodega con más de 400 etiquetas. Dispone de tres menús: Berbés (25 euros), Tempo (50 euros) y Raíces (75 euros); y una carta (pez roca, jugo de pepino y esencia vegetal; croquetas de erizo...) con muchas medias raciones para que cada comensal arme su particular banquete. Mariscos del día, pescados, carnes y postres de altura y una potente selección de quesos.

Opciones de menú

Chipirón de potera , manitas y manzana verde Pescado del mercado asado, tomate y masa madre de centeno Lomo de vaca asado al carbón, berza y yuca Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla

  • Otros menús

    Menú Berbés (25 €.); menú Tempo (50 €.) con armonía de vinos (35 €.) más; menú Raíces (70 €.) con armonía de vinos (40 €.) más

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Vistas al mar
Buenas vistas
Opciones para grupos
Romántico
Cerca de carretera
Parrilla
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Organiza eventos
Usa recursos de la zona
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Gallega
  • Año de inauguración 2018
  • Capacidad de la sala 45 personas

Equipo

  • Gerente Alberto González
  • Jefe de cocina Alberto González

Localización

Calle Príncipe, 44 36202 Vigo (Pontevedra)