1 Sol Guía Repsol
Silabario
Rúa do Príncipe, 44 planta 6 Santiago de Vigo, 36202 Vigo, PontevedraEn una espectacular azotea con vistas a la Ría de Vigo, el chef Alberto González plasma una cocina gallega que evoluciona al devenir de los tiempos y del propio autor. Excelente materia prima y una gran bodega con más de 400 etiquetas.
Dispone de tres menús: Berbés (25 euros), Tempo (50 euros) y Raíces (75 euros); y una carta (pez roca, jugo de pepino y esencia vegetal; croquetas de erizo...) con muchas medias raciones para que cada comensal arme su particular banquete. Mariscos del día, pescados, carnes y postres de altura y una potente selección de quesos.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Silabario a lo largo de su historia
/09_LaMesaDeConus.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "La barra gallega que se rinde a la cuchara")
Opciones de menú
Gallega
Precio medio: Menos de 35€
Recomendación Guía Repsol
Vieira asada, tendones de vaca, garbanzo ahumado y acederilla. Salmonete a la brasa y guisante de temporada. Gallo de Mos estofado muy lento y su ravioli al chilindrón. Tocino de cielo, sésamo frito y pasión.
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Niños bienvenidos
- Buenas vistas
- Vistas al mar
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
- Tronas de niños
Información de contacto
Horario
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Ubicación Rúa do Príncipe, 44 planta 6 Santiago de Vigo, 36202 Vigo, PontevedraCómo llegar
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Teléfono 986077363Llamar
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Web http://www.silabario.gal/Ver web
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Instagram @silabariogastronomiaVer Instagram
Equipo
- Jefe de cocina Alberto González
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