Cocina andaluza | Guía Repsol

COCINA ANDALUZA

El mar y la huerta. Dos coordenadas fundamentales para ubicar Almería en el mapa. Dos puntos cardinales que conducen al guiso casero y a especies del Mediterráneo tan de la tierra como lo es el simbólico Indalo. Cinco platos para saborear la que fue...

El gazpacho es un plato con muchos fans, también entre los cocineros. Y cada uno tiene su recetilla. A Susi Díaz, por ejemplo, le gusta servirlo templado y a Albert Raurich con pulpita, muy rústico. Javier Estévez prefiere sin pepino y Álvaro...

Proponemos cinco platos y un dulce que coinciden en dos aspectos: tienen su origen en recetas malagueñas y son sencillos de hacer. La iniciativa pública Sabor a Málaga ha reunido a amas de casa, blogueras y cocineras que tiran de recetario...